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テーマ「お菓子」のブログ記事
| タイトル | 日 時 |
|---|---|
月よりダンゴ
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2010/09/23 23:55 |
ヘーゼルナッツプードル入りフィナンシェ
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2010/08/27 16:32 |
暑い・・・
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2010/08/26 09:56 |
新井薬師「パパブブレ」
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2010/08/26 09:30 |
ただいま〜
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2010/08/17 23:00 |
プリン・ア・ラ・モード
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2010/07/26 23:03 |
おっとっとカレー味＆隠れキャラ
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2010/07/17 16:13 |
お尻じゃないよ
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2010/07/16 09:39 |
バゲット＆オレオ
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2010/07/16 09:39 |
ハイジの？おすもうさんの？
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2010/07/14 22:23 |
ぼちぼちベルギーワッフル
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2010/07/12 23:16 |
４歳おめでとう！シトロン・フロマージュ
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2010/07/08 06:59 |
クレーム・ブリュレ・ショコラ
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2010/06/26 16:05 |
チョコスティック
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2010/06/23 10:25 |
バター不使用ラズベリーマーブルカトルカール
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2010/06/22 17:04 |
チョコレートロール
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2010/06/18 08:23 |
フロランタン
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2010/06/17 11:59 |
マドレーヌ
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2010/06/16 08:24 |
大失敗キャラメルマーブルシフォン
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2010/06/15 17:20 |
サブレ・ヴィエノワ
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2010/06/03 22:43 |
リポンのケーキ
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2010/05/29 06:25 |
いちご大福
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2010/05/29 06:24 |
７歳おめでとう
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2010/05/28 10:39 |
ガレット・デ・ロア
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2010/01/09 00:28 |
あけましておめでとうございます〜ご挨拶と花びら餅
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2010/01/08 20:34 |
マカロン・パリジャン
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2009/11/12 14:03 |
川上屋「さゝめ さゝ栗」
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2009/11/10 00:55 |
モンブランロール
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2009/10/25 01:15 |
おはぎ
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2009/10/23 00:14 |
お月見
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2009/10/06 00:56 |
イーストで作るスコーン
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2009/09/10 22:38 |
ビスコッティ
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2009/09/09 23:51 |
小豆入りタピオカ＆ココナッツミルク
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2009/09/07 00:07 |
アフォガード
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2009/09/06 00:19 |
クレーム・ダンジュ
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2009/08/24 14:13 |
バニラアイスクリームチェリーのソース
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2009/08/22 16:21 |
濃厚チョコレートアイス
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2009/07/24 23:55 |
ドーナツ
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2009/07/23 23:53 |
本物の堂島ロール
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2009/07/21 22:59 |
チーズクランブルのラズベリーマフィン&マーブルチョコマフィン
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2009/07/19 10:00 |
理論と実践
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2009/07/17 00:27 |
リョーマのお誕生日ケーキ
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2009/07/16 01:32 |
チョコ入りバナナシフォン
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2009/07/09 23:05 |
チョココロネ
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2009/06/10 23:50 |
マカロン・ショコラ
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2009/06/06 00:48 |
６歳おめでとう！
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2009/05/27 13:05 |
花模様のマカロン・リラックマカロン・ふたごマカロン
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2009/05/16 01:52 |
自家製酵母のスコーンいろいろ
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2009/05/10 09:50 |
チョコバナナシフォン
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2009/04/27 23:55 |
桜ベーグル
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2009/04/16 23:59 |
大納言クロカンとチョコオレンジクロカン
手前と左側が大納言甘納豆と抹茶の、右の奥がチョコチップとオレンジピールとアーモンドのクロカン。 前記事のクロワッサンの余り生地で作りました。 ちょっと焼きすぎたかな、という感じもしますが、食べてみるとこれでちょうどよいくらい。 クロカンというのはカリカリという音を意味するらしいので、これでいいのですっ！（ちょっと強引？） ...続きを見る |
2009/04/04 17:29 |
桜あん折込パン
前に買って、どう使おうか考えていた桜あん。香りが足りないように感じたので（私は大の桜フレーバー好き！）桜の葉と花を増量して折り込みパンにしました。 ...続きを見る |
2009/04/03 23:50 |
自家製酵母のキャラメルナッツスコーン
数日前に生地を仕込んで寝かせておいたものを、今日焼いてみました。 中に混ぜ込むキャラメルは自家製のもの。砂糖はきび砂糖を使いました。 レシピ本では、ナッツはダイスアーモンドとなっていましたが、ホールのものを薄皮ごと粗く刻んで入れました。 食べやすいように、そして、香ばしい焼き色のつく面を増やすために、サイズも少し小さめにカット。 レシピ本には書いてありませんでしたが、私がスコーンを作るときに、いつも必要以上に折ってたたむ作業を必ずするのですが、これがまたザックリ感が増してよかった... ...続きを見る |
2009/03/27 23:55 |
2009ショコラ！その6「ファブリス・ジロット」
我が家では毎年の定番、このシーズンのお楽しみとなりました。 ファブリス･ジロットのテロワール・ド・ブルゴーニュ。 果実のアロマとショコラの最高のマリアージュといわれる逸品。 果実系ショコラの最高峰と言ってしまっても、過言ではないはずです。 ...続きを見る |
2009/03/20 23:30 |
2009ショコラ！その5「フィリップ・ベル」
その４からずいぶん間が開きましたが、暖かくなってきたので、慌ててup。 このシリーズ、まだ続いています・・・。 興味ある方だけどうぞ。 ...続きを見る |
2009/03/20 23:30 |
よもぎ大福パン
中には自家製求肥とつぶあんが入っています。冷蔵庫に入れても、翌日でもちゃんとのびるおモチです。 ...続きを見る |
2009/03/20 13:57 |
きよめ餅
タカヒロの幼稚園で修了式(卒園式）がありました。 在園児もタカヒロたち年中さんは式に参列します。 ...続きを見る |
2009/03/19 23:45 |
シンプルロールケーキ
あるブログに、○島ロールには生クリーム（動物性油脂１００％）だけではなくホイップクリーム（植物性油脂）が使用されている、と原材料表示の証拠写真まで載っていたのを見て、ちょっとがっかり。いつかは並んで買ってみようと思っていたので、その気力はすっかり失せてしまいました。 ま、いつかは、それだけ並ぶケーキですから、一度は食べてみよう、と思ってはいるのですが・・・。 ...続きを見る |
2009/03/16 10:49 |
マルキーズ・オ・フランボワーズ
フランボワーズ入りのガトー･ショコラ。 ...続きを見る |
2009/03/08 18:14 |
にしき堂「生もみじ」
広島出張のおみやげ。粒あんとこしあん。 流行の米粉を使ったもみじ饅頭らしい。 ちょうど、普通のもみじ饅頭と京都の阿闍梨餅の中間のような、食感とお味。 まあまあかな〜。 ...続きを見る |
2009/03/08 11:49 |
中津川「川上屋」
目的の「柿の美きんとん」。表記は柿の「実」ではなく「美」なんですね〜。 干し柿の中に栗きんとんが詰めてあるお菓子です。 １０月に行ったときに、販売は１１月より、と言われてがっかりしたので、今回はなんとしても欲しかった！ 名古屋でも買えるのかもしれませんが、中津川のおいしいお蕎麦屋やデニッシュもいただきたかったので、ドライブがてら出掛けてみました。 秋に行くと、駐車場が満車で入れませんが、今の時期に行くと、なんと車が１台もないのでお店が閉まっているのか？と思ってしまうほど。少し心配しながら... ...続きを見る |
2009/03/08 00:00 |
「クラブハリエ」のバームクーヘン
昨年９月、ジェイアール名古屋タカシマヤにできた「クラブハリエ」。 連日行列が絶えないというので、しばらく様子をうかがっていました。 名駅の近くに用事があったので、もうそろそろいいかな、と思い、リョーマを連れて行ってきました。 ...続きを見る |
2009/03/07 23:43 |
2009ショコラ！その4「アンリ・ル・ルー」
このシーズン、いろいろなチョコを買いますが、初めて買うものはドキドキです。 チョコレートは高いのに、試食して選べないため、事前のバイヤーのコメントや昨年のあちこちの感想、見た目の写真などを参考に、あれやこれや散々迷っています。 なので、一応外した（どれもおいしいのですが、好みのチョコからかけ離れた場合、「外した」と思うわけです。）時のために、これだけは裏切らない、という保険をかけておくわけです。・・・というより、夫婦揃って好みなので必ず確保したいというものがあります。 ...続きを見る |
2009/03/07 23:42 |
2009ショコラ！その3「サロン・デュ・ショコラ M.O.F.ショコラティエ セレクションBOX」
ぼやぼやしている間に、すっかり２月も終わってしまいましたが、このシリーズ、一応続けます・・・。 ...続きを見る |
2009/03/07 23:42 |
メロンではないメロンパン
久し振りのメロンパン。 でも、それは形だけ。 レモン皮を練りこんだレモン味メロンパンと、チョコチップ入りココア生地の皮のチョコメロンパン。 しっとりメロンパンよりも、カリカリサクサクメロンパンのほうが、私は好み。 ...続きを見る |
2009/02/25 13:46 |
2009ショコラ！その２「ベルナシオン」
ネットでも催事でもすぐになくなってしまう「ベルナシオン」。今年は手に入れました！ それにしても高い！！ この一箱で、なんと、8,190円 |
2009/02/22 18:07 |
ベルギーワッフル
リェージュタイプのベルギーワッフルを作りました。 今日のおやつです。 ...続きを見る |
2009/02/18 21:06 |
バレンタインデーは・・・
我が家では、この日は結婚「式」記念日。もう７年も前になるんですねぇ・・・。 チョコはたくさん買って順に賞味中なので、私はバレンタインも意識したデザート盛り合わせを作りました。 ...続きを見る |
2009/02/16 23:52 |
ショコラブレッド
久々のショコラブレッド。 シートは自家製で。 成形時にはきれいな渦巻きで、いいぞいいぞ〜っ |
2009/02/10 10:32 |
マカロン練習中
懲りずにまたマカロン。 先日作ったレモンクリームが少し余っていたので、またレモン味。 ...続きを見る |
2009/02/09 23:15 |
2009ショコラ！その１「フランク・フレッソン」
今年も懲りずにチョコレート集めてみました！ 第一弾！まずは「フランク・フレッソン」。 私の妹が、ちょうど新宿伊勢丹で「サロン・デュ・ショコラ」の開催中に帰省したので、ついでに買ってきてもらったものです。 ...続きを見る |
2009/02/08 23:48 |
クロワッサン＆パン・オ・ショコラ
生地の幅をケチった（数を増やそうとした）ので、パン・オ・ショコラからはバトンチョコがはみ出してますが・・・。 ...続きを見る |
2009/02/07 12:07 |
オールドファッション･ドーナツ
奥で狙ってます・・・。 ...続きを見る |
2009/02/07 11:56 |
塩入り生キャラメル
流行っていますね、生キャラメル。 レシピの検索をかけたら、生キャラメルで有名なタレント牧場オーナーがテレビ出演して教えていたというのを、あちこちのブログなどに載っているのが多くヒットしたので、試しにそれで作ってみました。 ...続きを見る |
2009/02/05 15:39 |
黄色い？マカロン
黄色にしたつもりですが、勇気がなくて、ほんのり黄色。 やはり天然クチナシ色素とはいえ、色粉には少々抵抗があるもので・・・。 ...続きを見る |
2009/02/05 11:05 |
ちょっと早めの１歳バースデーケーキ
妹の長女そらが１月で１歳となります。 お兄ちゃんにいとこたち、周り（総勢７人）は見事に全員男の子、紅一点です。 昨年、怪我や病気の多かった私に厄払いしたほうがいい、という妹の勧めで、妹のところ（お寺）で厄払いしてもらうことになったので、そのついでですが、そらのお誕生日のケーキを一足早く出張製作しました。 ...続きを見る |
2009/01/14 17:42 |
鏡開き
鏡開きと言うと、我が家ではここ数年、朝おしるこを食べます。 ・・・というか、私が勝手にそういうふうにしてしまいました。私の実家でそうだったかな？（記憶があいまい。） ...続きを見る |
2009/01/13 23:55 |
さくらもち！！
桜餅、といえば、東京出身の私からすると薄皮の桜餅が普通のように思うのですが、最近はどうも道明寺のほうが知名度が高いような気がします。 もちろん道明寺もそれはそれで好きですが、私はこれを「さくらもち」とは呼びたくない。うーんと譲って「関西風さくらもち」。 大阪出身の主人が広島の「お好み焼き」を、北海道出身の父が汁の白い（豚骨の）「ラーメン」を、そう呼びたくないのに近いのかも。 ...続きを見る |
2009/01/09 15:38 |
速攻チョコバナナマフィン
思い立ってから４０分ほどでできるこのマフィン。作業時間約１０分、焼成時間約30分。 電子レンジを使った溶かしバターを使うので、とても簡単です。 しかも、バターの容器は別ですが、混ぜるのはワンボウル。 ...続きを見る |
2008/12/30 23:58 |
ゆきだるまちゃん
冬になるとタカヒロに催促され、クックパッドに載っているレシピ（私のレシピではありません）で作っている「ゆきだるまちゃん」。 久し振りにこの冬もこのレシピにお世話になりました。 ...続きを見る |
2008/12/29 13:52 |
クックパッド
このブログと平行して、クックパッドにも自分のページを持ち、そちらには主に、レシピや日頃のごはんについて書き込んでいます。 そのクックパッド。本日のピックアップレシピに、なんと私のレシピが載りました |
2008/12/28 22:39 |
スコーン
最近よく作るスコーン。 フープロでガガーッと作れるので、生地作りはゆっくり計量しても１0分。 焼成時間も長くないし、簡単でおいしいのがいいです。 ただし、一度クロテッドクリームを使ってしまうと、これナシでは食べる気がしません・・・。 ところが、これが安くはない。 なんて罪な困ったクリーム・・・。 ...続きを見る |
2008/12/27 13:06 |
おしるこ
あんこのついたお餅を何かで見たタカヒロ。 「これ好き。食べたい！」 というので、久々に小豆を炊きました。 ...続きを見る |
2008/12/26 14:17 |
満願堂の芋きん
もう一ヶ月も前のことですが、名古屋三越・星が丘店に一週間限定で、あのままの販売方式で満願堂の芋きんがやってきました〜！ |
2008/12/25 22:52 |
ツリーにオーナメントクッキー
我が家のクリスマスツリーです |
2008/12/25 21:27 |
コンフィにケーキ・・・我が家のクリスマス
「クリスマスには何食べようか〜？」と数日前から考えていた私と主人。 ハイ、リョーマの入院中のハナシです |
2008/12/25 11:38 |
シナモンビスケット
シンプルで少し歯ごたえのある、シナモン風味のビスケット。 家族皆、ロータスのカラメルビスケットが好きなんですが、なんとか似たものができないかな、と思って作ってみました。 ...続きを見る |
2008/11/28 23:01 |
タルト・タタン
熱いリンゴにとろけたアイス・・・これが無性に食べたくなり、作っちゃいました。タルト・タタン。 いつもふじで作りますが、今回は紅玉が手に入ったので紅玉を使ってみました。 ル･クルーゼの鍋で2時間以上煮て、上がってきた果汁を20〜30分おきに集めます。煮上がったりんごを型に移したら、集めた果汁に砂糖とバターを少し加えて煮詰め、りんごにかけて今度はオーブンで加熱。銅製のタタン型があれば、移し変えることなくもう少し簡単にできるのですが、銅製はなにせ高価・・・。 手間はかかるし、りんごをたく... ...続きを見る |
2008/11/26 16:52 |
バター不使用栗のカトルカール、再び
前回は栗の渋皮煮を上に乗せて焼きました（2008/10/13 「バター不使用！栗のカトルカール」）が、今回は粗く切って混ぜ込んでみました。 ...続きを見る |
2008/11/26 16:24 |
堂島ロール風
大阪のモンシュシュというお菓子屋さん。堂島ロールで有名ですが、実は名古屋の伏見（主人の会社から割りと近い←ここ強調。いいですかぁ！）にもその支店があります。 先日、もう一店舗、名古屋駅前のミッドランドスクエアに開店したという話を聞いて、まだ食べたことのない堂島ロール、こんな感じかなぁ〜と、テキトーに作ってみました。（もうずいぶん前の話ですが・・・。） ...続きを見る |
2008/11/22 22:27 |
かぼちゃあんぱん
ハロウィンですから、こんなパンを作ってみました。 生地にかぼちゃを練りこみ、あんもかぼちゃのあん。 余りものの皮で、顔と茎を作りジャック・オ・ランタンに見立てました。 ...続きを見る |
2008/10/31 23:57 |
今度はイーストのクグロフ
先日、栗の入ったバターケーキをクグロフ型で作りましたが、「クグロフ」といえば、私は普通、こちらのイースト入りのブリオッシュ生地のこのクグロフを指すことが多いです。 ...続きを見る |
2008/10/28 10:14 |
栗のクグロフ
先日作った大人味渋皮煮で、しっとり大人味のクグロフを作ってみました。 これは、今月の「cafe sweets」で津田陽子さんが「マロンのケイク」として紹介しているレシピを、クグロフ型で作ってみました。 ...続きを見る |
2008/10/23 01:05 |
大人味渋皮煮
先月の渋皮煮は白ザラメ（白双糖）を使い、さらっとした後味に仕上げましたが、今回は濃厚な味わいにしてみました。 砂糖は１００％フランス産カソナード。 バニラビーンズを使い、ブランデーで香りをつけました。 ...続きを見る |
2008/10/23 01:04 |
秋の恵み・初めてのお菓子作り
先日、家族でお芋掘りしたばかりですが、例年通り、タカヒロも幼稚園で芋掘りをして帰ってきました。 しかも、今年は私とリョーマもそのお手伝いに出掛けたところ、豊作だったのもあって、お手伝いしてくれたお母さん方の分、ということでさらにたくさんいただいてしまいました･･･。 ...続きを見る |
2008/10/20 23:02 |
コーヒーゼリーとバニラアイス
コーヒー豆がなくなったので、新しい豆を購入。 生豆をその場で炒ってくれる専門店があるのでそこで購入しています。買ったばかりのお豆の入った袋はまだ熱いのです。 喫茶店の多い名古屋には、そういう気の利いたお店がたくさんあります。 ...続きを見る |
2008/10/16 10:32 |
再び中津川へ・その３ 栗きんとん「恵那福堂」
こちらでの目的はこれ！ ...続きを見る |
2008/10/16 00:56 |
再び中津川へ・その２ パン「ピエニュ」
私は友人から教わって知ってはいましたが、ネット上で主人が見つけて行ってみたくなったというので、それなら行かないわけにはいきません。 飛騨の名店「トランブルー」で修行したというシェフの店。 ３年ほど前に1回行ったトランブルー。フレッシュなフルーツを使ったデニッシュがとてもおいしかった記憶があります。 先日、「トランブルー」を目指して研究を重ね、トランブルーの成瀬シェフにも認めてもらったという春日井市「櫻蔵（さくら）」のデニッシュを友人からいただいて、これがとてもおいしかったので、本家... ...続きを見る |
2008/10/16 00:55 |
バター不使用！栗のカトルカール
先月号の「cafe sweets」で、いがらしろみさんのレシピで、バターを使わないマロンクリームを練りこんだカトルカールというのが載っていました。 ...続きを見る |
2008/10/13 00:55 |
2008パティスリー＆ブーランジェリーコレクション
JR名古屋タカシマヤのこの催事、昨年に続き今年も行ってきました。 昨年よりラインナップにやや不満があったものの、つい無視できず・・・。 ...続きを見る |
2008/10/13 00:15 |
拾ってきた栗で
今年は、栗きんとんも作ってみました。 和三盆が入って、作りたてというのもあり、おいしかったです。 ...続きを見る |
2008/09/25 23:42 |
栗三昧
栗拾いのあとのお楽しみ・・・ |
2008/09/20 16:05 |
ポップコーン
夏休みの帰省中、おじいちゃんおばあちゃんにも風邪をうつし、一足先に回復していたタカヒロと私のふたりで「崖の上のポニョ」を見に行きました。 ...続きを見る |
2008/09/19 15:07 |
ドーナッツプラント
出張のため、東京駅で乗り換え |
2008/09/14 17:39 |
タカヒロのお料理・第二弾！
卵を割る経験をさせてみようと思いました。 ...続きを見る |
2008/09/13 23:56 |
東海市「セリュリエ」
一般的に（←ここ、強調。）、名古屋には、おいしいケーキ屋さんがない、とよく言われます。 諦めきれない私は、ちょこちょこ食べてみていますが、うーん・・・、確かに・・・。 名古屋ではありませんが、車で行けば３０分もかからない東海市に、最近ちらほら耳にするケーキ屋さん「セリュリエ」はあります。 先日、やっと行ってきました！ ...続きを見る |
2008/09/05 12:33 |
行列のかりんとう「日本橋錦豊琳」
帰省したときに、東京駅に長い行列を見つけました。 場所は、新しいエリア「グランスタ」内、銀の鈴の目の前。 お店の前では場所が足りず、通路の反対側の、一応通行の妨げにならない場所に、行列の場所を作ってあるほど。 ねんりん家のバームクーヘン（2008/07/28「都内をぶらり」）でもそうでしたが、行列は一過性のもので、あまり信用がないと思ってはいるものの、気にはなっちゃうタチ |
2008/09/03 14:24 |
チョコチップクッキー
ラフに生地を落として作るチョコチップの入りのクッキー。 山ほどレシピがありますが、それはプレーンな生地のものが多く、意外と生地自体がチョコ風味の既存のレシピって少ないんです。 今回は藤野真紀子さんのレシピを、安易に薄力粉の分量の一部をココアに置き換えて作ってみました。 ...続きを見る |
2008/09/03 00:27 |
お花のラスク
やっぱりかわいい〜 |
2008/09/02 16:18 |
ピエールエルメの新作マカロン「ワサビ」
帰省したときに手に入れました〜 |
2008/08/28 17:40 |
最高のお菓子屋さん
学生時代のアルバイトを含み、自分で稼ぐようになってから、お給料の大半を「お菓子とパン」に費やしてきた私・・・。 「今日はケーキ食べなかった・・・。」なんて寂しく思う日があったほど、ずいぶんあちこち食べ歩いたり自分で作ったりしました。 当然結婚して子供ができてからは、めっきりそれも減りましたが、かれこれ２０年近くいろいろ食べた中で、今のところ、日本のケーキ屋さんで絶対一番だ、と信じている、私にとって最高のお菓子屋さんがあります。 日本で一番、というのは、パリで食べた「ピエール・エルメ」が私の... ...続きを見る |
2008/08/23 16:36 |
都内をぶらり
帰省のために東京駅に降り立ち、そのまま子供たちと重たい荷物を、迎えに来てくれていた私の両親に預け |
2008/07/28 23:55 |
２歳おめでとう〜！
このブログを書き始めたときには、まだハイハイしていたリョーマも、今日で２歳になりました〜 |
2008/07/01 16:25 |
プリン・ア・ラ・モード
特売のさくらんぼ、おつとめ品で200円引きのアムスメロンを発見 |
2008/06/25 21:56 |
またスコーン
凝り性は親譲り？（どっちの？！･･･両方か？ |
2008/06/25 21:27 |
梅酒と加工ものいろいろ
梅の季節です。 ５年前から作り始めた梅酒。今年も作りました〜 我が家のはホワイトリカーではなく、ブランデーベースリキュールで作ります。 ...続きを見る |
2008/06/25 21:26 |
Robuchon のケーキ
ジョエル・ロブションのケーキです。 ついに名古屋にも進出してきました。 ...続きを見る |
2008/06/24 22:47 |
Fortnum & Mason のパン
お友達から「おいしいよ」と教わったパン屋さん。 もともと知ってはいましたが、なんとこちら、『シニフィアン・シニフィエ』の志賀さんプロデュースとは知らず、ずっと素通りしていました。 知ったからには、パン好きとしては行かないわけにはいきません |
2008/06/24 22:40 |
FAUCHONのエクレア
ホレボレしていまいます |
2008/06/23 23:28 |
プリンケーキ
先日、お友達のブログに載っていたのを見て、急に思い出して作りました |
2008/06/23 23:28 |
折込ショコラシートのフラワーロール
妹が子連れで遊びに来たので、おみやげに持たせたクルミ入りチョコロール。 朝から横でせっせと作っていたのに、出来上がってみれば、ひとつも口に入らないとわかったタカヒロからブーイング |
2008/06/20 23:59 |
スコーン
急に食べたくなり、クロテッドクリームも調達してきました。 今日の朝食は、急遽「ご飯食」お休み〜！(私の気分次第なのでした |
2008/06/16 23:58 |
ぐりとぐらのかすてら・第二弾
「ぐりとぐらのかすてら」って、黄色だよな〜とふと思い、先日作ったのとは違い、ひっくり返さず作ってみました。 もうちょっと膨らんだのがいいんだよナ・・・。 それに、もうちょっと弱火で作るべきでした |
2008/06/16 23:57 |
自家製バニラアイスクリームでアフォガード
チョコレートといちごのアイスクリームの間に、実はバニラアイスクリームも作りました。 エスプレッソに合う、濃い味のバニラアイス。 そのまま食べると卵の味が濃く、カラメル抜きのプリンを食べているような感じでしょうか･･･。 これまた、私の大好きなカソナード入り。 ...続きを見る |
2008/06/07 01:34 |
いちごヨーグルト♪フラワーロール
･･･って、前にも（2008/03/19 いちごヨーグルトシートのフラワーロール）作りましたが、少し改良してまた作りました。 今回は生地にもヨーグルトを練りこんでみました。 ...続きを見る |
2008/06/07 01:29 |
「ぐりとぐら」のかすてら
タカヒロの熱は下がって、すっかり元気になったようにみえたのですが、昨夜からトイレに間に合わないほどお腹を下してしまっています・・・。今日も幼稚園を休んで病院 |
2008/06/06 18:18 |
マドレーヌ・ショコラ
昔、ジャン・ポール・エヴァンでショコラ･アソートを買ったんだったか、マカロンを買ったんだったか、何か買い物をしたときに付いてきたリーフレットに、「チョコレートのマドレーヌ」というレシピが付いていました。 卵白をたくさん使うこのレシピ。 ...続きを見る |
2008/06/05 22:17 |
いちごのアイスクリーム
先日、箱買いした小粒のいちご。 腐りそうになって慌ててピューレにして冷凍してあったものを、このようにしました。 チョコレートのアイスはビターなちょっと大人向けの味だったので、「完全お子ちゃま向け」のアイスです。 ...続きを見る |
2008/06/05 21:51 |
ピーカンコーヒーロール
冷凍庫に１枚あったコーヒーシート。 いつ買ったものだったっけ・・・？ ま、いっか。 ...続きを見る |
2008/06/05 21:45 |
チョコレートパフェ
作っておいたチョコレートのアイスは甘さ控えめで苦味の引き立つ味なので、ちょっと子供向きではありません。 なので、子供用にバナナやコーンフレーク、生クリームにチョコレートソースを使い、子供の大好きなカラーチョコスプレーを振ってパフェにしてみました。 ...続きを見る |
2008/06/01 12:02 |
チョコレートアイスクリーム
昔、ヨドバシカメラのたまったポイントで交換した、デロンギのアイスクリームメーカー。 久し振りに引っ張り出して使ってみました。 昨年、ずいぶん試行錯誤して割り出した配合と作り方の、ねっとりまったり濃厚チョコレートアイスクリーム |
2008/06/01 12:02 |
フレンチトースト
少しずつ残ったバゲットを大切に保存しておいて、ある程度たまると、休日の朝、まとめてフレンチトーストにします。 なにせ、我が家で好んで食べているのは、普通に食べるにもかたいバゲットなので、卵液にちょっとひたしただけでは簡単に浸み込みません。なので、準備は前日の夜に。 ...続きを見る |
2008/05/31 16:49 |
フェルベールのジャムにクリーム♪
朝ごはんはパンからご飯主体に変わったはずですが、今朝食べるタイミングを逃した私だけ、少し遅い時間に抜け駆け（？）のパンでした。 ぱぴぱんの天然酵母のパンにジャムを塗るとおいしい、と聞いたので、試しにちょっぴり残っていたフェルベールのミラベルとオレンジのコンフィチュールを・・・。 それに、余っていた生クリームをちょちょっとおまけに・・・。 ...続きを見る |
2008/05/30 23:58 |
クッキー２種
粒々の塩入りのサブレ・ショコラ。一度納得したはずのレシピですが、ふと思い直すところがあって、また没頭中・・・。 それとおまけに、先日のタルトを作ったときに余った生地でプレーンなクッキーを。 ...続きを見る |
2008/05/28 16:54 |
タルト・オ・ショコラ
先週作ってアップし忘れていたお菓子です。 ネットのお友達が作られているのを見て、私も無性に作ってみたく・・・いえ、食べたくなったので作ってみました。 ...続きを見る |
2008/05/25 18:08 |
５歳のお誕生日
昨日は、タカヒロ５歳のお誕生日でした |
2008/05/25 17:55 |
おたべ（八つ橋）の塩！！
大阪に出張に行った主人のおみやげ。 京都のものですが、大阪にも売っているそうです。 ...続きを見る |
2008/05/21 11:57 |
いちごのホワホワ
朝、タカヒロが出掛ける前に聞きました。 ...続きを見る |
2008/05/20 16:06 |
クッキー作り
お天気はよいものの、前日の雨で公園はびちゃびちゃ（と思われた）。 なので、タカヒロの「クッキー作りたい」で、クッキー作りとなりました。 新しいアンパンマンのスタンプができる抜き型使用 |
2008/05/15 17:14 |
初めてマカロン作ってみました
マカロンを初めて知ったのは、もう10年近く前。 当時通い詰めていた（１ヶ月に５〜６回は行ったでしょうか・・・）西八王子の『ア・ポワン』。そこの岡田さんのスペシャリテがマカロンでした。 ちなみに、スペシャリテと呼ぶにふさわしいお菓子が他にもたくさんある、いまだに私の中の日本での洋菓子屋さん |
2008/04/22 23:17 |
みたらしだんご
今日のおやつ。 ...続きを見る |
2008/04/20 17:53 |
リハビリにまずはベーグル
春休みボケで、お菓子もパンも作る気が湧かず･･･。（毎日のご飯が精一杯でして |
2008/04/11 23:48 |
春休み中のお話・・・みはしのあんみつ
学生の頃、先輩に連れられて行った、上野の「みはし」。 寒天がおいしいと思ったのはそのときが初めてのことで、とても感激したものでした。しかも、クリームあんみつとなると、ソフトクリームがどどーんと乗っていて、それはそれは衝撃的でした。あんみつ持ち帰りも何度買ったことか・・・。 その後東京駅の八重洲の地下街にあることを知りましたが、行ったことがないまま、八重洲は大改装・・・。 ...続きを見る |
2008/04/11 12:52 |
春休み中のお話・・・クリスピークリームドーナツ！
子供と一緒に長く帰省し、揃ってすっかり春休みボケ？・・・もあるかと思いますが、帰ってきてからも出ずっぱりで忙しく、少々体調を崩しました |
2008/04/10 23:58 |
KIHACHIのソフトクリーム
久し振りの更新です。 実は11日間（両方の実家に５泊ずつ）、息子二人を連れて帰省していました |
2008/04/02 23:50 |
いちごヨーグルトシートのフラワーロール
先日、富沢商店で「いちごヨーグルトシート」なんて見つけて、思わず買ってしまいました・・・。 一度食パン型で折り込んでみましたが、子供たちには大好評 |
2008/03/19 23:30 |
チョコレートのシーズンです♪番外編「リンツ変わり種」
まだやるか、このシリーズ |
2008/03/17 23:22 |
アールグレイ風味のクレームブリュレ
今まで何度も言っているかと思いますが、私、カラメルが大好きです |
2008/03/13 23:50 |
スノーボール
ホワイトデー用に作ってみました。 タカヒロが友チョコとはいえ、人生初のバレンタインのチョコレート |
2008/03/12 23:57 |
ご無沙汰です
「ううう〜〜〜、ケーキ食べたい・・・。」と２〜３日前に言っていた私。チョコは食べてもケーキは作っても、しばらく買ったケーキを食べていない・・・。マズイ〜 |
2008/03/11 23:27 |
チョコレートのシーズンです♪その5「プラリュ」
春の気配が感じられるようになり、もはやチョコレートシーズンは去った感もありますが、まだこのシリーズ、終わらせられませ〜ん・・・ |
2008/03/09 23:59 |
チョコレートのシーズンです♪その４「ファブリス・ジロット」
一昨年初めて食べて、すっかりファン |
2008/03/02 17:53 |
いちごのロールケーキ
タカヒロのお友達が遊びに来ることになったので、おやつに作ってみました。 ...続きを見る |
2008/03/01 21:51 |
今年のバレンタイン
今更ですが、我が家ではバレンタインデーは、実は結婚式 |
2008/02/25 23:19 |
ジャム作り
リョーマは毎朝、私の作った食パンに生協のイチゴジャムをつけて食べます。（タカヒロは、同じパンをスープに浸して食べたり、イチゴジャムを塗ったり、チーズトーストだったり、その日の気分で変わります。） ところが、イチゴジャムをうっかり切らせてしまいました。 生協も個配のカタログに出るまで待たずに、店舗まで出かけて行けばよいのですが、今回は安くておいしいイチゴが手に入ったので作ってみることにしました。 ...続きを見る |
2008/02/25 22:58 |
チョコレートのシーズンです♪その３「パトリック・ロジェ」
かつてフランスを訪れたときは、バレンタインを過ぎても、２月のお菓子屋さんはまだまだハート |
2008/02/22 00:51 |
禁断のチョコ？
リョーマには今までチョコレートは与えないでいました。 それにもだんだん限界が・・・。 ...続きを見る |
2008/02/04 20:41 |
チョコレートのシーズンです♪その２「デュコブ」
「料理通信２月号」の「ブランドの見分け方」なるものに、男性的で且つマニアックと評価されていた、日本初上陸のベルギーの「デュコブ」。３粒入り945円。４粒入り1,260円。 ...続きを見る |
2008/02/04 15:30 |
チョコレートのシーズンです♪その１「ダニエル・レベール」
昨年は新宿伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」の開催に合わせて帰省して、初日のオープンに夫婦で並んで(しかも異なる入り口で待機)、私はエレベーター、主人はエスカレーターの先頭集団で突入したわけです（2007/01/24 「サロン・ド・ショコラ・トーキョー 気合入ってます！」）が、今年はさすがに断念。タカヒロの幼稚園を休ませてまで行こうかと企んでいましたが、「休まないように」と言われている行事が入ってしまったので、この時期の帰省は諦めました。 ・・・しかし、チョコレートは何としても手に入れるのだー ...続きを見る |
2008/02/03 01:46 |
八ツ橋作ってみました
急に思い立って・・・。 餡入りと、餡なし皮のみ、両方を。 昔通った和菓子教室で習ったレシピをちょっといじって、電子レンジを使ってもっと手軽に作ってみました。蒸してつくよりも簡単！計量を入れても30分くらいでできちゃいます |
2008/01/19 17:31 |
おやつに
リョーマはたい焼き |
2008/01/15 23:40 |
鏡開き
･･･というわけで、朝からおしるこ（関西出身の主人に言わせると「ぜんざい」ですが、関東出身の私には「おしるこ」が慣れ親しんだ呼び名） |
2008/01/12 00:13 |
ガレット・デ・ロア
フランスでは公現祭(キリスト教の祭日)の１月６日、「ガレット・デ・ロア」を食べる習慣があるそうですが、最近日本では、その『１月６日にはガレット・デ・ロア』が一人歩きしているような気がします。ま、その経緯を考えるとお菓子屋さんの企みのような気がしないでもありませんが、お菓子好きとしては見逃せないので、昨年からこの時期に作っています |
2008/01/10 17:18 |
お菓子作り初め
今年最初のお菓子は「フィナンシェ」。 ...続きを見る |
2008/01/07 16:37 |
クリスマスのお菓子
風邪を引いたからといって、これは欠かせません。 |
2007/12/29 18:18 |
シュトーレン
８〜９年前に一度作ったきり。今年は久しぶりに作るぞー、と決めていました。 ...続きを見る |
2007/12/29 17:40 |
みかんの薄皮あんぱん
水分はみかん果汁のみで捏ねたおまんじゅうのような薄皮のパン生地に、みかん果肉がゴロゴロ入ったしろあんが入っています。 抹茶を濃い目に溶いたものでヘタも描きました〜。みかんぽいでしょ？ ...続きを見る |
2007/12/16 16:26 |
ロシアン★チーズボックス
小箱の形のクッキーのようなものは、実はこれでもチーズケーキ。 内側に塗ったホワイトチョコレートが隠し味。 四角い立体的なタルトレットはできないか、と考えたら組み立て式になりました・・・。 |
2007/12/11 00:52 |
我が家のクリスマスツリー
我が家のツリーにはクッキーがブラブラ下がっています |
2007/12/10 23:05 |
カントリークッキー
オートミールとクルミとチョコチップの入った素朴なクッキー。高校生の頃（う・・・、まだショーワの時代 |
2007/12/01 00:05 |
シュバルツベルダーキルシュトルテのレシピ
10月25日の記事『２日遅れで･･･』の中のレシピ、アップしました〜 |
2007/11/28 10:19 |
２日遅れで・・・
22日、夕方に子供たちが二人揃って熱を出しました･･･ |
2007/11/26 18:29 |
パリの香りの？ブラウニー
前回の記事でここのところ失敗続き、と書きましたが、そういえばちょっと満足なのがひとつありました！ココアは入らないチョコレートたっぷりの濃厚しっとりオレンジの香り漂うブラウニー |
2007/11/21 17:42 |
またおいも
芋ほりで掘ったサツマイモ、まだまだ大量にあります・・・。 料理にも少しずつ消費中ですが、相変わらずお菓子やパンにも活用しています |
2007/11/12 17:16 |
「第67回★ついつい手が伸びてしまうお菓子」について
「第67回★ついつい手が伸びてしまうお菓子」について、って私にはそれはそれはたくさんあってキリがないのですが、敢えて言うなら・・・。 ...続きを見る |
2007/11/11 23:50 |
みたらし
「串だんご」といえば。 あんこ？みたらし？しょうゆ？ごま？ ...続きを見る |
2007/11/08 13:23 |
蒜山ジャージー生クリームサンド・渋皮栗♪
スーパーやコンビニで売っているような袋入りやカップ入りの、いわゆる「コンビニスイーツ」が、正直、私はあまり好きではありません。 なぜなら、「コンビニスイーツ」の最大の欠点 |
2007/10/15 15:51 |
二度目の栗拾いの栗は…
先週の栗拾いで拾った栗は、種類が違うのでしょうか、先月拾った栗よりも大粒でした。 大粒の栗といえば・・・ ...続きを見る |
2007/10/14 16:52 |
芋・芋・芋・芋
家族で行った芋ほり。 タカヒロが幼稚園でしてきた芋ほり。 ...続きを見る |
2007/10/12 11:05 |
栗拾いついで(？)の栗ぜんざい
またまた行ってしまいました。中津川まで栗拾い。 ...続きを見る |
2007/10/09 10:03 |
パティスリー＆ブーランジェリーコレクション!!
９月19日から24日まで、JR名古屋タカシマヤの催事で開かれていました。 ...続きを見る |
2007/09/27 23:13 |
りんごとさつまいものタルト
昨日、お友達のうちにお邪魔する手土産に作りました。 ...続きを見る |
2007/09/13 16:36 |
キャラメルバナナケーキ
キャラメル味が好きだということは前にも書きましたが、ロールケーキに続き、キャラメル味 |
2007/09/10 12:02 |
クッキーぺたぺた
タカヒロが昨日急に 「おかあさん、どうぶつのかたちのクッキーぺたぺたやりたい。」 と言い出しました。時計は５時半。私はすでに夕飯の支度にかかっていました。 「明日にしよう。」と言っても、「いやだ、いま！！」 ...続きを見る |
2007/07/25 21:00 |
キャラメル・ロールケーキ
１ヶ月ほど前、シンプルなキャラメル味のロールケーキが食べたくなって作ってみました。 試作第１号は、味のベースになるキャラメル味に納得いかず |
2007/07/24 21:00 |
再会
今、名古屋JRタカシマヤに、「パティスリー・サダハル・アオキ」が期間限定で出店中。 会社帰りに主人が買ってきてくれました〜 |
2007/06/29 21:00 |
サブレ･ショコラ・ア･ラ・フルール・ド・セル
長い名前ですが、大好きなピエール・エルメのクッキーです。 ...続きを見る |
2007/06/27 22:41 |
大好きなプリン
私が独身の頃から作り続けているプリン。 直径約16cm、高さ約4cm。大きく作って取り分けるスタイルのプリンです。大きくココット型に入れて作ると「す」ができにくく、なめらかなプリンになります。 一度でいいから独り占めしたい・・・、などと思ったことはありますが、一度も実行できずに、昔は甘いもの好きの多かった職場に丸ごと持って行き、せっせと「おいしいよ、おいしいよ」と押し売りして周りの人に配っていました・・・。 しばらく持っていかないと、「明日食べたいから作ってきてよ〜」とリクエストされた... ...続きを見る |
2007/06/24 23:54 |
よもぎ大福パン
ここ最近、といっても今年に入ってから、ずっと実験や試作を重ねてようやく形になってきたパンがあります。 ...続きを見る |
2007/04/02 22:46 |
サロン・ド・ショコラ♪いまさらレポート番外編〜パティスリー サダハル・アオキ
サロン・ド・ショコラ行ったついでに、大改装された新宿伊勢丹の地下食料品売り場にも立ち寄りました。手には山ほどのチョコレートの類を下げているにもかかわらず、そこでも懲りずに「パティスリー・サダハル・アオキ」で止めを刺すかのようにケーキを買って帰りました。 日本進出したことは雑誌などでチェック済みではありましたが、妊娠・出産などでなかなか東京に行けず、ずっと悔しい思いをしていました。そんな中、ＪＲ名古屋タカシマヤの催事で、初めて出合って以来、すっかりファンに |
2007/03/19 00:33 |
芳光さんのわらびもち
名古屋に来たら一度は食べてみたいとずーっと思っていた、この「わらびもち」。住むようになってからも、ずっと機会を窺っていました・・・。 それが、ようやく念願かなって手に入れることができました。 ...続きを見る |
2007/03/13 01:41 |
サロン･ド･ショコラ♪いまさらレポートその２
塩入りキャラメルC.B.S.で有名なアンリ・ルルー。 こちらはチョコレートアソートのほかに、塩入りタブレット（板チョコ）を２種、マカロン詰め合わせ、C.B.S.のタルト、ガレットを手に入れました。（買いすぎ |
2007/03/07 22:29 |
サロン・ド・ショコラ♪いまさらレポート その１
実は戦利品をもうさんざん味わってはいるのですが、昔からレポートの遅い人間で・・・ |
2007/03/04 21:00 |
結婚式記念日
世間ははバレンタイン･デー |
2007/02/14 23:39 |
サロン・ド・ショコラ・トーキョー 気合入ってます！
毎年この時期に開催されるサロン・ド・ショコラの日本版。埼玉に住んでいるときは、子供が小さいから、となんとなく諦めていましたが、いざ遠くなってみるとますます行きたくなるもの。実はネットで先行販売されているものはすでに２点ほど購入済みですが、なんとしてもこの目で見ておかなくてはー |
2007/01/24 17:53 |
支店を出さず、リヨンで先々代から変わらない味を守り続け、家族経営をしているという名店、とのこと。・・・だからこんなお値段？
さぞかしおいしいのでしょう、と期待は高まります
、と思っていました。
ピックアップレシピというのは、クックパッドの表紙に日替わりで１つだけ載るレシピです。
クックパッドに自分のキッチン（ページ）を持ち、レシピを書き込んでいるならば、ここに載るのはもう憧れ
です。
なにせ４５万件をのぼるレシピ数を誇るサイトですから。
もう、朝から大興奮です
アハハ・・・。
メインはなんとシャラン産窒息鴨のコンフィ、ケーキはオペラだけの予定が、訳あって２台となりました。
私だけですけど。
せっかく中津川まで出かけたのですから、素通りできないところがたくさん！
した主人。
たまたま通りかかったところに、いつもは見慣れない店が出ていた、というので、お土産に買ってきてくれました
これが作りたくて買った型。
今回は、きび砂糖でやさしい甘さにしました。
もちろん、ワサビだけではなく、他に定番モノも一緒に。
、私ひとり出掛けました〜
このエクレア
ところがなんと、隙を見て、リョーマは勝手にひとつかぶりついていました
なんて素早いこと・・・
へ。
大したことはなさそうですが、お薬をもらって帰ってきました。
その後も何度もトイレに駆け込んでいましたが、食欲は旺盛で元気もあります。
とプレゼント
。
ケーキは「いちごがいい」というので、この時期もうぎりぎり最後と思われるいちごで。まあまあ状態のいい紅ほっぺが手に入りました。
買い物に行ったとき、タカヒロが見つけたゼリーの動物さん
。もう一目ボレで、「絶対これ全部のせて！！」と･･･。おまけに、「キラキラ（アラザン）も！」ときた。
私もケーキのイメージが大体できていたので嫌だったのですが、今回はタカヒロの誕生日ですから・・・。ケーキデザ...
すっかりご無沙汰です。（ブログの更新がない
と身内からクレーム
）
(←予想通り。）
たいそうお子サマ味のパンになりました
200gの粉で１斤型で作ったものの、１日でそのほとんどを子供二人で食べてしまいました
ケーキの禁断症状だっ
危険〜〜
・・・と思ったかどうかはわかりませんが、今日は出張先から直帰の主人。JR名古屋タカシマヤの「ジェラール・ミュロ｣でケーキを買って帰ってきてくれました〜〜
読んでくださっている方、もう少々お付き合いください
記念日。
バレンタインのチョコは、このシーズンになると、チョコ好き主人がせっせと高級チョコを買ってくるのでそれで終了。
よって、私はチョコレートのケーキを作ることにしていますが、「バレンタインの」というよりは「結婚式記念日の」ケーキ、という意味合いが強いつもりでいます。
。
でも、我が家のショコラ味見大会(？)はまだまだ続きます。
第３弾はこちら、「パトリック・ロジェ」。
茶漉しを使っておめかしすれば、なかなか上出来！！
七草に続き、こちらも遅れ馳せながら９日に食べました。
クリスマスケーキ
サンタ帽いちごを添えて
）、お友達のゆっこちゃんが作ってきてくれて、おいしかったので教わったクッキーのレシピ。何度も作り続けるうち、途中分量を量り間違ったりアレンジしたり、だんだん変化してずいぶんオリジナルからかけ離れてしまいました。
簡単でおいしいです。
が「クリーム」だから。
デザートで一番大切なクリームがおいしくない
大体が、甘いだけでミルクの風味などせず、口どけが悪くベタベタと後味の悪い植物性脂肪を使用しています。質のよいクリームを使うと、途端にコストが高くつくからだと思うのですが・・・。
最近全然手を出していないので、私が知らないだけ？少しは変わってき...
作ってみました。
まずは、メゾン・フェルベール。
我が家では今年、５回目の結婚式
記念日です
忘れないようにバレンタイン･デーにしたはずですが、ここ２〜３年は育児にかまけて私のほうがすっかり忘れている次第で・・・
な外食もなかなかできないので、先立ってこの間の連休に家族でささやかに高級ワインと発泡ジュースで乾杯はしたのでした。
それより何よりサロン･ド･ショコラで大量にチョコレートを仕入れたではないかー
ニコッとタウン